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八喜雪糕冰激凌

2022-05-09 17:50:58 235 名家收录

八喜雪糕冰激凌

  八喜在京沪两地的地位堪比哈根达斯,是中国高端冰淇淋的代表。八喜隶属于北京艾莱发喜食品有限公司,2015年被北京三元乳业收购,成为其乳业版图中的重要一员。

  很多消费者都以为八喜是美国洛杉矶BUD’S品牌的中国版,两者的logo十分相似,同时八喜的官网介绍中也多次提及冰淇淋生产源于BUD’S的配方及技术。实际上八喜的创始人丘震的确在洛杉矶BUD’S附近打过工,但是否获得配方不得而知,同时八喜也并未获得BUD’S的品牌授权,也不是代理商。也就是说,八喜自诞生之日起,便是绝对的本土品牌。

  90年代以前,中国雪糕史上还未出现国产的全乳脂冰淇淋,而八喜冰淇淋的投入生产结束了只能进口纯正奶油冰淇淋的历史,初上市价格便高于市面上的雪糕数倍,当然口感也不在一个层次。作为国内少有的全脂型冰淇淋,八喜冰淇淋的生牛乳和新鲜奶油等含脂原料超过55%,乳脂含量是国标全脂型冰淇淋的几倍,口感浓醇顺滑。

  市场上少数低价产品经常用甜味来掩盖材料的不新鲜,添加了更多白糖、甜味剂等,吃起来甜腻感重。八喜与哈根达斯、Tip Top一样选择果酱来调味,冰淇淋味道清甜自然,吃多了也不容易发腻,不过草莓、蓝莓彩带、芒果等水果口味产品添加了更多的果酱和白砂糖,甜味更明显,更适合喜欢甜食的年轻女性。

  就口味而言,八喜最经典畅销的是香草、巧克力和绿茶冰淇淋,每个种类包装都涵盖这三种口味。香草冰淇淋一向是冰淇淋界的霸主,在港台地区一般直译为“云呢拿”或“梵尼兰”口味,由于天然香草籽产地少、成本高,因此大多香草冰淇淋采用人工合成的香兰素制成,仅有少数高端冰淇淋以天然香草籽为原料,八喜香草冰淇淋正在其列,选用马达加斯加的香草豆荚制作冰淇淋,口味和品级都较一般香草冰淇淋更胜一筹;八喜巧克力味冰淇淋备受巧克力爱好者推崇,使用大于3%的可可粉筑造浓郁的巧克力风味,风味也比雀巢等采用代可可脂的品牌产品更香醇;绿茶之所以脱颖而出可归功于清新自然的食味体验,绿茶的微涩带出冰淇淋的醇厚,甜味平衡得恰到好处,夏日消暑最为适宜。

  另外,八喜冰淇淋还推出了提拉米苏、草莓、朗姆酒、摩卡杏仁、巧克力榛子、蓝莓彩带、芒果、饼干等更为丰富的口味,如朗姆酒味混合奶香和酒香,摩卡杏仁带有坚果的清脆口感,喜欢猎奇风味的朋友不妨一试。

  从产品形式和包装角度,八喜冰淇淋可分为雪糕棒、甜筒和杯装冰淇淋三种,其中杯装又有小杯、桶装、大桶和家庭装四种包装,脆皮雪糕棒大概7.5元,甜筒冰淇淋售7元左右,小杯装冰淇淋接近9元,桶装、大桶装和家庭装适合多人分享,价格也上扬至25-78元。

  八喜在电商平台和线下超市、便利店均有布局,购买较为方便,目前也在上海等地开设门店出售散装冰淇淋。


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