口感指的是蛋卷的酥松度和软硬度。形态方面，质量好的蛋卷应外形呈多层卷筒形态或品种特有的形态，断面层次分明，外形基本完整，表面光滑或呈花纹状。特殊加工品种表面允许有可食颗粒存在。优质的蛋卷应达到相当...
果冻布丁主要包括色泽和组织状态方面。好的果冻需具有该品种的色泽，而且色泽应均匀一致，无其他杂色；并且具有该品种应有的组织状态，质地呈凝胶状或半流体凝胶状，果肉型果冻需有果肉/果条/果块/果粒/果丁...
威化饼干的口味是吸引购买的重要指标，以纯正度高和调味适中为佳。威化饼干的风味多样，以巧克力味为例，味道醇香、甜而不腻的巧克力威化饼干为品质上选，其他风味也一样，应保证各种调味适中，甜度适中，味道纯...
中国北方沿海多出产条斑紫菜，坛紫菜则一般在南方养殖，常作为煲汤料出售，条斑紫菜经加工后成为即食海苔。优质即食海苔应呈现墨绿色，添加了辅料如番茄粉末，也应当带有相应颜色，具有自然光泽。即食海苔表面片...
辣条的口感丰富，有咸、甜、辣三味结合，不过，由于南北品牌的差异化，再加上个人喜好的不同，辣条又分甜辣派和咸辣派。一般来说，配料中添加有辣椒、辣椒干及香辛料的品牌辣度会比较强劲，而以香辛料为主的品牌...
制作曲奇原料的来源及品质很大程度上决定了曲奇的品质，其中面粉的种类及蛋白质含量、油脂的种类及脂肪含量、糖以及其他辅料的品质都会影响曲奇的风味和口感。为保证曲奇的酥脆，须选用蛋白质含量较低的低筋面粉...
瓜子的生产过程需要遵循国家食品安全标准GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》或GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》的要求。过氧化值检测是最重要的指标，其主要反...
夹心饼干口味的多样性和纯正度，夹心饼干的味道比其他种类的饼干更丰富，夹心料的原料种类多样，最主流的夹心饼干有奶油、巧克力和芝士等口味，各大品牌均在口味上有自己独特设计，比如水果味、抹茶味等。另外，...
糖果的风味口感是消费者最看重的一点，影响食用体验。糖果种类纷繁多样，如硬糖、夹心糖、奶糖、酥糖等，均应具有相对的气味和滋味，最基础为无异味，入口软硬适中，咀嚼不粘牙不甜腻。糖果以酸甜度、均衡度、纯...
智能马桶的耐用性取决于马桶的材质，包括马桶釉面、盖板、水件等。好的釉面采用高温烧制陶瓷，也有一定的自洁性能，内壁光滑不容易挂污；使用脲醛盖板的马桶比传统PP盖板更不容易褪色老化；好的水件品牌有福马...
去污性能包括一次去污力和二次去污力。一次去污力指对织物洗后的白度、漂白性以及洗涤剂对污垢和脂肪的去污性能；二次去污力是指织物在第二次洗涤后的亮度保持，也就是配方必须具备防止污垢沉积能力和修饰织物表...
在日常的洗涤中，滚筒洗衣机的洗净性能跟许多因素有关，如温度、洗涤方式、洗涤时长、洗涤剂等。此外还与衣物量有关，随着衣物增加，洗净能力逐渐降低。按照国家标准，以洗净比（被测试洗衣机洗净率与参比洗衣机...
不同薯片类型酥脆程度不同，通常切片薯片口感最为清脆，非油炸薯片次之，复合薯片口感最硬，更为紧实。影响酥脆度因素包括马铃薯品种、马铃薯储存条件、切片厚度、油温、油炸时间、油炸次数、膨化技术等。一般来...
巧克力以可可制品、白砂糖、乳化剂等为原料，纯度表示巧克力中的可可含量，含有可可更多为佳。可可脂含量高的巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。可可粉赋予苦、涩、坚果香等风味，是巧克力味的源头。此外，代可可脂...
雪糕、冰淇淋的主要原料为牛奶或奶粉等，为增添风味还有植物奶油、糖分、香精和水果、巧克力等风味物质。另外，在生产过程中会有冰晶、空气融入，使产品保持一定形状的同时口感蓬松细腻。原料及其配方既决定产品...