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日本Meiji明治冰淇淋

2022-05-09 17:36:35 134 名家收录

日本Meiji明治冰淇淋

  明治隶属于日本最大的乳业公司明治乳业株式会社,源于1917年,至今已有上百年历史,在竞争激烈的日本冰淇淋市场占据接近10%的份额。明星产品明治超级香草冰淇淋在日本朝日电视台的《万人投票评选最爱的冰淇淋》节目登上榜首,人气可见一斑。

  1924年明治便开始生产冰淇淋,60年后首次登陆中国,产品由广东四明燕塘乳业有限公司代工。明治的主要阵地在华南地区,为拓宽至全国市场,2015年在广州独资成立雪糕厂,沿用日本的生产工艺、技术和管理体系,产品口感风味与日本版别无二致,目前已辐射至华中、华北等地区一线城市,独资后的冰淇淋业务更受消费者欢迎。

  在产品系列方面,明治冰淇淋根据容量和包装分为高级杯装系列、条装系列、彩盒装系列、火炬系列、休闲杯装系列、家庭装系列、业务装系列共7个系列。条装系列和彩盒装系列是明治最为畅销的冰棒产品,市面上一般的冰棒产品由水和原料杀菌后冷冻而成,制作十分简单,但明治冰棒采用的是冰淇淋的生产工艺,将奶油、糖等各种材料混合后经过均质、冷却、老化、冻结等工序制成,均质化过程中将脂肪球打碎,避免形成奶油层,使各成分均匀分散,口感更为细腻柔滑。又与杯装或盒装冰淇淋不同,明治冰棒在冰淇淋棒表面裹上一层外皮,内里还添加大粒果肉、炼乳等材料,口感层次更丰富。

  在冰淇淋口味上,每个国家都有不同的理解,新西兰追求纯正奶味,美式冰淇淋甜味较重,而日本则喜欢将抹茶、炼乳、红豆等亚洲元素融入冰淇淋中。明治最经典之作就是抹茶红豆雪糕,诠释了日本经典甜品“宇治金时”,一口咬下浓郁的炼奶缠绕舌尖,当稍微有一点腻时,抹茶沙冰出现,搭配绵软红豆,霎时间奶、茶、豆三者相辅相成,是饭后甜点的不二之选。若是喜欢清新口感的话,推荐栗子红豆雪糕,外层是清甜的冰水,内里小颗栗子和红豆混杂,每口都能吃到多种食材,闲时来上一根慢慢品尝最为合适。

  口味丰富也是明治冰淇淋的一大特色,除了香草、巧克力、芒果、草莓、抹茶等单色冰淇淋,抹茶巧克力、奇异果酸奶、椰子菠萝、巴旦木巧克力、炼乳红豆、栗子红豆、炼乳芒果、海盐荔枝、蓝莓酸奶等新鲜搭配也十分值得品尝。

  目前明治已跟上电商时代步伐,在电商平台上设有旗舰店,配合遍布超市和连锁便利店的线下网络,购买十分方便,条装系列和火炬系列不超过10元,彩盒装一般为6支装,平均每根也不到7元,休闲杯装在10-15元左右,家庭装和业务装属大份量,聚餐场合分享更适宜,价格为50-75元。若是不习惯美国、新西兰品牌的浓厚口感,明治冰淇淋会给你不一样的清爽体验。


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